Dossier client: Aryzta / Gerolzhofen, Allemagne
« Les purificateurs d’air Njord ont clairement démontré leur efficacité dans l’environnement de production. »
Voir la vidéo Njord@Aryzta
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En tant que spécialiste de la santé et de la sécurité au travail, mon rôle est de veiller à la santé et à la protection des collaborateurs dans l’environnement de production. Cela implique d’analyser les postes de travail, d’identifier les risques et de mettre en place des mesures efficaces pour favoriser la sécurité, l’ergonomie et le bien-être. Une partie importante de mon travail consiste à améliorer les conditions générales de travail, notamment grâce à une conception ergonomique des postes, à la prévention des contraintes physiques et psychologiques, à l’analyse des risques d’accident et à la promotion de pratiques de travail saines. L’objectif est de créer un environnement de travail à la fois sûr et favorable à la santé sur le long terme.
Dans la production de produits de boulangerie, des poussières en suspension sont régulièrement générées par la farine, l’amidon et d’autres matières premières sous forme de poudre. La formation de poussières est particulièrement importante lors des opérations de dosage et de mélange, ainsi que lors de la manipulation des ingrédients secs. Cela représente non seulement un enjeu en matière d’hygiène, mais également un défi en termes de santé et de sécurité au travail et de gestion technique des installations.
Avant l’installation des purificateurs d’air Njord, certaines zones étaient exposées à une quantité importante de poussières, ce qui entraînait un besoin accru de nettoyage et des intervalles de maintenance plus courts pour les machines. Certains collaborateurs faisaient également état d’une irritation des voies respiratoires et d’un environnement intérieur peu confortable. De plus, certaines zones de production sensibles nécessitaient un niveau de propreté particulièrement élevé afin de garantir une qualité de production constante et élevée. Les variations de la qualité de l’air pouvaient entraîner du travail supplémentaire et avoir un impact potentiel sur les processus.
Depuis l’installation du système de purification d’air Njord, les conditions de travail se sont nettement améliorées. La quantité de poussières a diminué, aussi bien de manière mesurable que perceptible (mesures réalisées par la BGN), rendant l’air plus clair et l’environnement intérieur plus agréable. Les collaborateurs travaillant dans les zones les plus exposées aux poussières constatent notamment une amélioration sensible. Les avantages sont également visibles sur le plan technique : les machines restent plus propres, les filtres et les composants accumulent moins de poussière et les besoins de nettoyage dans les zones concernées ont diminué. Cela a contribué à une plus grande stabilité des processus et à des intervalles de maintenance plus longs.
Dans l’industrie agroalimentaire, un air propre joue un rôle essentiel, tant pour la santé des collaborateurs que pour la sécurité sanitaire des produits. Une purification de l’air efficace contribue largement à réduire la présence de poussières et de particules et à répondre ainsi aux exigences en matière d’hygiène, de sécurité au travail et de disponibilité des installations. Un air propre contribue également à prévenir les perturbations des processus, à protéger les matériaux contre les contaminations indésirables et à réduire l’usure des machines. La purification de l’air constitue donc un élément important pour garantir durablement la qualité des produits, la protection des collaborateurs et la stabilité de la production.
Le choix de Njord reposait sur la combinaison d’une filtration haute performance, d’une technologie écoénergétique et d’un système modulaire et adaptable. Les unités peuvent être facilement intégrées dans les environnements de production existants de l’industrie agroalimentaire, sans travaux importants ni interruption de la production. L’efficacité démontrée dans la réduction des particules fines, la simplicité de la maintenance et la fiabilité de la technologie de filtration ont également été des critères déterminants. Njord a clairement démontré comment ses systèmes pouvaient être utilisés efficacement dans le secteur de la boulangerie, ce qui a constitué un facteur important dans la décision.
La collaboration avec Njord a été très professionnelle dès le début. L’installation s’est déroulée de manière fluide et efficace, sans perturber inutilement la production en cours. Les échanges ont été personnels, accessibles et orientés vers les solutions. Le service après-vente est également fiable : les interventions de maintenance sont planifiées en concertation, les questions techniques reçoivent rapidement une réponse et les ajustements sont réalisés sans difficulté. En tant que client, on se sent bien accompagné et pris au sérieux.
Les purificateurs d’air Njord ont clairement démontré leur valeur dans l’environnement de production. La qualité de l’air s’est améliorée durablement, les collaborateurs ressentent une nette amélioration de leurs conditions de travail et les installations et processus bénéficient également d’une réduction de la charge en poussières. Les systèmes fonctionnent de manière fiable, sont économes en énergie et peuvent être adaptés avec flexibilité aux différentes zones de production. Dans l’ensemble, il s’agit d’une solution convaincante, offrant des avantages concrets tant en matière de santé et de sécurité au travail que sur le plan opérationnel.
Jan-Guido Grochulla, Responsable santé et sécurité
Aryzta / Gerolzhofen, Allemagne
ARYZTA est le leader du marché allemand des produits de boulangerie surgelés. L’entreprise fait partie de l’un des plus grands groupes de boulangerie au monde et exploite 26 grandes boulangeries dans 27 pays, avec environ 7 700 collaborateurs. En Allemagne, ARYZTA produit plus de 500 produits de boulangerie différents, des pains et petits pains classiques aux pâtisseries sucrées et aux snacks de boulangerie modernes. En moyenne, chaque personne en Allemagne consomme environ 43 produits ARYZTA par an, ce qui illustre la forte présence de l’entreprise sur le marché et la diversité de son offre. www.aryzta.com
